Muffin déjeuner Gaspésien

Recettes

Ingrédients pour : 8 portions

  • 6 œufs
  • 1 paquet (ou 200g) de jambon cuit Gaspésien
  • Demi-oignon, haché
  • Demi-poivron rouge, haché
  • Persil frais, haché
  • Fromage râpé (de votre choix)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Couper trois tranches de jambon en petit morceaux.
  3. Dans un grand bol, battre les oeufs puis ajouter les oignons, les poivrons, le jambon en morceaux, le persil et le fromage. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.
  4. Vaporiser 8 moules à muffins d’un enduit végétal antiadhésif.
  5. Mettre une tranche de jambon dans chaque moule en le pliant de façon à couvrir le fond.
  6. Verser environ ¼ de tasse du mélange dans chaque moule.
  7. Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
  8. Laisser reposer quelques minutes et déguster!

Dans cette recette

Jambon cuit 200g Gaspésien

Jambon cuit tranché

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